L’aromathérapie est une utilisation des huiles essentielles à des fins thérapeutiques.

Une huile essentielle est une substance aromatique, volatile, obtenue de matière végétale soit par distillation à la vapeur d’eau, soit par procédé de distillation sèche, appelé expression mécanique à froid des zestes d’agrumes.

Les huiles essentielles ne contiennent pas de corps gras comme les huiles végétales obtenues avec des pressoirs. L’huile essentielle est un véritable concentré. Il faut par exemple 1000kg de fleurs de Camomille pour obtenir 1kg d’huile essentielle.